记得小时候看各种港台狗血偶像剧时，总会看到男猪脚带着自己喜欢的女孩去吃各种路边的小吃，路边摊非常的简陋，那些小吃也并没有什么高大上可言，但是两个人总能吃的不亦乐乎，剧情一转到了多年以后，男女猪脚已经结婚生子，由当年青涩稚嫩的少年少女转变成了人父人母，他们再来到这家路边摊，美味的食物还是依然停在这里，瞬间让人感觉好像多年以来，一切都没有改变一样。

平凡的食物，却总是存在一些意想不到的神奇力量。

今天小编要给大家说的越南小卷粉，并不是昆明的代表性食物，却也在昆明的大街小巷里很常见，它从越南慢慢传入云南的边境，起初只是越南流行的小吃餐食，后来逐渐也在云南流传开，正宗不正宗的其实还真不知道该怎么去判定，不过要是生意很好的，想必味道就一定差不了啦。

小编前前后后路过她家也不是一次两次了，一直听身边很多人说她家的小卷粉味道很不错，后来有一次打算进去点一份尝尝，没想到老板娘抱歉地说：“你预定了吗？没预定的话等的时间有点久哦。”当时小编的内心真是崩溃的，一份小卷粉居然还要预定，又隔了好几天，这次小编特意选在不是饭点的时候去她家，老板娘在做外卖的订单，虽然还是等了一会儿，不过终于如愿以偿的买到啦。

店面不大，所以主要是提供外带，最里面是操作间，所有的小卷粉都是现点现做的，所以店主老板娘总是一个人在里面非常忙碌，因为只有现点现做的小卷粉口感才能达到最佳。

其实正宗的越南小卷粉是分南北两个派系，北方的偏白、有酸浆味，南方的偏黄，但是没有酸浆味，嚼劲也更好，西贡就位于越南的南部，老板娘的手艺也很好的呈现了越南南方小卷粉的绝佳风味。

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